BreadTalk主席郭明忠北大演講全文:有夢想,就會有奇跡!

2015年1月18日,新加坡企業家,BreadTalk集團創始人、主席郭明忠作為“PKU Speech |華商名人堂”第二位主講嘉賓,以《新語求索 企業之旅》為主題,在北京大學英杰交流中心陽光廳發表主題演講,以下為演講實錄:

王校長,我的好朋友亞軍,各位同學朋友,大家晚上好。

我做演講不喜歡站在(演講臺)后面,因為我個子比較小,站在后面不太看得清我。(現場笑聲)

亞軍邀請我來北大做這樣一個分享,我的第一感覺就是壓力。因為北大這樣的高等學府,國際知名度在學府里面是非??壳暗?。我身為一個受教育不高,在市場拼搏很多年的人,感覺有壓力。請大家給我點掌聲鼓勵鼓勵。(現場掌聲)

我今天想分享的是20年創業以來,個人覺得比較重要的幾個價值觀。有5個觀念是我這二三十年人生、創業的積累和經驗,和大家分享,希望可以給大家一點幫助。

我的第一個信念,就是要“敢于夢想,設定目標”。

先借用一句名言:一個有信念者的力量,超過99個僅僅有興趣的人。

上圖可以看出來,我很小,中學時候的照片,骨瘦如柴。那時候我寄住在阿姨家,阿姨有十多小孩,那時候新加坡環境也不好。從小吃不飽,我骨瘦如柴。家里人多糧食少,我記得當時我想多盛一碗飯,也要承受大家的眼光。我就是在這樣的環境下長大。父母雖然很關愛我,但是因為家庭的關系,不得不寄養他處。在這樣的環境下,我學會了獨立。

后來我進入軍隊,在新加坡當兵5年,因為那時候聽說當兵是一個不錯的出路。這張照片是就是那時的,感覺還不錯,挺帥的是不是。(現場笑聲)

當時我是一個士官長,帶隊伍進入森林,過程里面學習到了怎么樣去帶團隊。經過森林、經過丘陵,怎么樣去探索出一條道路。這對我獨當一面和克服困難是很好的歷練。

成長過程中,我喜歡美術,不是很喜歡念書。一直東畫西畫,獲得了很多獎勵,慢慢畫出了信心。那時候還沒有錢,但是因為我從小就喜歡畫畫,退伍后,便想去臺灣進一步修習美學。當時,爸媽給了我2000元新幣,但去了臺灣,我才知道盤纏根本不夠,便不得不終止美學研習?;诉@些錢,我感覺直接回國很沒有面子,想在臺灣做好再衣錦還鄉,就留了下來。

在臺灣,一個朋友看我有美學的底子,讓我做龍須糖,他覺得這是一個不錯的生意,可以做一個門店。那時候沒有錢,我就訂了一個花車,自己畫了一條龍,開始在臺灣售賣這些食物。

這就是我從小時候到臺灣創業的經歷。

從臺灣創業,再到2000年的時候,我和我太太在新加坡創立了BreadTalk。試營業的時候,有媒體來采訪我們,我說要在2年內做到10個店。但實際情況是,開業時,第一個店每天的營收只有100塊新幣。而我的租金是很貴的,因為在很好的地段。

郭明忠與太太李麗玲

一天100塊,什么時候能到3000塊?我每天都在思考,怎么把面包做好、照顧消費者的喜好,以及怎么把臺灣的創業經驗帶入到BreadTalk。一步一腳印,慢慢做了三個月后,營收終于到了2700新幣一個月。

所以,做事情一定要有信心。開業14天我就和媒體說2年內要開10個店。這話已經報道出去了,不做到就很沒有面子,所以一定要做到,要努力。

努力的期間,我發現生意越來越好,逐漸開了分店。團隊也越來越有信心,大家相互交流,提出了新的目標:3年之內上市。

這就是目標的設定。最開始,我便說要做10個店,到開業6個月后我們決定在3年內上市。這就是敢于夢想、設定目標,然后走正確的路線。你的人才規劃、財務規劃,你的創新,都要朝這個路線邁進。要知道怎樣才能上市,你要清楚你的目標,才能獲得結果。

2000年7月創業,2003年6月份,BreadTalk就達到了第一個目標,就是在新加坡主板上市。所以請給我一點掌聲,謝謝。(現場掌聲)

BreadTalk剛剛舉行了15年慶?,F在集團已經擁有近900個分店,包括BreadTalk、大食代等品牌。遍布17個國家,有大概7000名員工。

在朝目標前進的過程中,會涉及到我要講的第二點:創新才有動力和生命力。

畢加索說:我總是在學習我不會做的事情,只為了學習怎么去做。

如果你時刻知道自己在哪里,了解自己的能力范圍,就不會做出危險的舉動——這是微軟集團的一句話。

滿足客戶需求,是平庸公司所為,引導客戶所需,才是高手之道。這是蘋果公司的創辦人喬布斯的話。

創新才能有動力和生命力。從圖片可以大致回顧BreadTalk的第一代門店:落地玻璃、白色的大理石。很少有人這樣把廚房展示出來,因為廚房很凌亂,你要把廚房藏起來。但是顧客怕里面有灰塵等等,我們便想著如何把它打開,讓顧客看見你的操作、你的管理和干凈度。這個蠻有挑戰的,但遵循這個概念,我們做成了一個精致的面包店。

顧客經過你的櫥窗,看見你做面包的過程,才知道做面包是這么好玩,這很有生命力。打開廚房,讓BreadTalk成為了一個有影響力品牌。因為我們除了口味好,各方面都希望觀眾喜歡。

不僅我們的生意變好,我們的玻璃供應商和不銹鋼供應商都說因為BreadTalk,他們的生意也越來越好。

3年后,有了第二代門店,古銅色的廚房打造的干凈利落的門店,玻璃、水晶的契合,流行、干凈,以白色為主。第四代是現在做的,比較環保、自然和健康。

門店進步的同時,我們還以不同的產品來切分市場。工藝層次提升后,我們更追求健康和自然的面包,于是創新了一個比BreadTalk更高級點的面包品牌,現在新加坡這個品牌只有兩家,上海有一家,希望北京會很快開設一家。

隨著面包的推進,我們也推出了咖啡和烘焙結合的模式,近期在新光天地(北京)開設了門店。

除了門店的進步,美學和創意也在進步。產品方面,中國是月餅市場很大的市場。我們做的第一個月餅概念,是太空人登陸月球。這個產品畫面感很強,在新加坡賣得很好。恰好當時上海世博會,我們采用中國館的圖案對產品進行包裝,形成一個高消費的產品。這個產品很快就被訂購一空。我覺得,這是在賣創意。

后來汶川大地震。那天晚上我在新加坡,得知消息后立刻召集團隊:現在有自然災難,我們怎么幫助社會,怎么幫助汶川的災民?我們討論后想到,四川是熊貓的生產基地、生活地方,地震中,熊貓也受到驚嚇。我們就設計了四個熊貓受到驚嚇的不同感覺。第二天便設計了海報,讓世界的BreadTalk門店都進行這樣的義賣。當時籌集了近50萬新幣,給新加坡的中國大使館,為救災出一份力。

喬布斯離開的時候,我們也做了apple的面包,來紀念這個商界和創意的奇才。創意就是要想別人不敢想的,做別人不敢做的。

你有夢想,再結合創意,最終我們是要創建一個大家敬仰的品牌。創立一個讓顧客滿意、喜歡的品牌,能代表自己的身份,品牌的生命力,超出我們的想象。這是星巴克講的話,我借用這句話。在新加坡,BreadTalk參加國際連鎖品牌的競賽,在新的國際市場崛起企業排名中,BreadTalk是第一。這個獎項很重要,被視為零售業的奧斯卡。對于BreadTalk而言,獲獎是一個很大的鼓勵。

左邊圖,是新加坡100品牌獎,BreadTalk3年前排在90多名,我們每一年都往前進步,到了2014年,我們已經排名46——我們的品牌一直在成長。

在中國,我們也榮獲3次鉆石五星獎,還有很多其他獎項。這些獎項都是樂天、星巴克、KFC等國際知名品牌長期包攬的,BreadTalk能獲獎,我們覺得很榮耀。

我們的經營理念是求新求變求差異,我們很相信創意。怎樣做好一個品牌?在這個過程里面,很重要的一點是講很多、想很多、但怎樣用速度和執行力來迅速實現。“除非太陽不再升起,否則不能不達到目標。”這是郭臺銘所說的很霸氣的一句話,我很喜歡。這代表了堅定的執行力。

大部分的青年人,不是沒有成功的條件,而是沒有成功的行動力,懶惰和拖延是他們的致命傷。喬布斯的這句話,就是在說我們在座的大家。

在BreadTalk,15年不到,我們去了17個國家,超過100個城市,開了900個門店。我不是學管理出身,我是自己慢慢摸索了出來。執行力和速度是其中的關鍵。那時候我們在新加坡和別人聊面包的創意,別人說這樣的想法我早就有了。那么,你能想到為什么不做,這就是執行力的差別。如果覺得自己的構思和創意越想越精彩,就做一個計劃趕緊落實。

對我們來說,落實、執行力、執行的速度和效率,對于企業而言是非常重要的,這也是我一個重要的價值觀。

演講現場

第五個我想說,寬以待人。

我從小學到的很重要的一點就是寬以待人。我的爸爸和媽媽都非常善待他人。我獲取博士學位的晚會上,我問媽媽,你這輩子討厭過誰,和誰吵過架。她用潮州話回答說,我從來沒和誰吵過架,沒有與誰不和。這就是我媽媽處世的原則。我爸爸則告誡我說,君子愛財,取之有道。你要善待他人,別人才給你。你要別人對你好,首先要對他好。這是我爸媽教育我的很重要的價值觀。

我從小在這種正面的價值觀中長大,也帶著這樣的教誨去建設我的企業。朋友與朋友相處也是一樣的。

比如今天我們合作,我占70%的股份,你占30%。分紅的時候,我分70%,你分30%,是天公地道。但是,我會多給你百分之五,你們覺得這是傻還是聰明?

多給百分之五,如果以后有機會,他還會找你,因為你對他很好,善待他。雖然多支出了一點,但是你的路越走越寬,越來越多的人愿意和你合作。所以對待伙伴、團隊,我都遵循這樣的理念。

在BreadTalk的團隊里面,除非品性不好,不然不會做錯事而被辭退。在敢創造的環境,要鼓勵大家去嘗試,做錯事沒有關系。我不會因為你做錯事賠錢而責怪你。但是品性不好不行,我不會養一只老虎在身邊。這也是我的經商的重要價值觀。

剛剛視頻中有介紹BreadTalk新的辦公中心,我們采用很綠色的理念,有陽光和植物。大家不會覺得是在一個房間里開會,因為環境很開放和自然。在這樣的環境中,心胸會更開闊。雖然在造價的時候會產生比較大的投資,但只要環境更好,我們愿意投入。

知識、學問是事業成功的15%。自信、熱忱,與他人合作以及領導的能力,才是成功的主要因素,這是卡耐基講的。這句話也很關鍵。

這些就是我認為比較重要的價值觀。我引用一些名言,來作為結尾。第一個是心有多寬,成就就有多大。很多人都講這句話,包括李嘉誠,長江海納百川,他的心胸是很寬廣的。

老舍說,驕傲自滿是我們一座可怕的陷阱,而且這個陷阱是我們親手挖掘的。驕傲自滿,是我們給自己挖坑。

跟著別人腳步走路的人,永遠都不會留下自己的腳印——愛因斯坦。要走自己的路,不要跟著別人走。

天才是百分之一的天賦,加百分之99的努力——愛迪生。這是一個發明家,我們認為他是天才,但是他卻這么認為。實際上,天賦超人者少之又少,每個人都一樣聰明,只要肯努力。

我們的李光耀資政也講,沒有人才不能做大事。但是沒有人品,不管做小事大事,都是壞事。李光耀資政,在新加坡的治國中,對于人品的選擇是非常重視的,我借用這幾個名言,來結束今天的分享。希望這二三十分鐘,能給大家一些收獲,謝謝大家。

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